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近年來國外旅客來台觀光人數增加，也帶動台灣餐飲業的發展，為提升業者食品衛生管理層次，衛生福利部食品藥物管理署食品組表示，自7月1日起將實施國際觀光旅館內餐飲業實施食品安全管制系統，強制國際觀光旅館內餐飲業，應有1廳以上實施食品安全管制系統（HACCP）。
食藥署食品組組長潘志寬表示，食品藥物管理署自99年起，陸續輔導國際觀光旅館的中式餐廳廚房實施HACCP，至103年止已有半數國際觀光旅館自願性實施食品安全管制系統準則，並通過該署餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑。
尚未實施的業者應及早依據食品安全衛生管理法所定之「食品安全管制系統準則」、「食廣播英文頻道品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」等相關法規，確實建立並運作食品安全管制系統，提升食品衛生管理層次，形塑我國餐飲3000句生活英語會話業良好的形象，引領我國餐飲業邁向食品安全管理新紀元。
自施行日起，未依規定實施並符合食品安全管制系統準則的業者，將依食品安全衛生管理法第44條第1款規定，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰。
未依規定聘請專門職業人員者，依據食安法第47條第4款規定，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
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